ENTREMET MI-MOUSSE MI-CHOCO UN PUR DELICES

MI-MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT MI-MOELLEUX

6PERSONNES

100GR DE CHOCOLAT NOIR

 50GR DE FARINE  

20GR DE CHOCOLAT AMER EN POUDRE  

85GR DE SUCRE BRUN  

200GR DE BEURRE FONDU  

30CL DE CREME EPAISSE  

5 OEUFS  

300GR DECHOCOLAT AU LAIT

 50 GR DE CHOCOLAT NOIR POUR LA DECO   BILLES ARGENTE  

SEL

PRECHAUFFER LE FOUR A 180 DANS LA RECETTE IL UTILISE UN MOULE RECTANGULAIRE 20CM SUR 30CM LE MIENS PAS ASSER GRAND DONC UN CERCLE A PATISSERIE 24CM A PEUT PRES

FONDRE LE CHOCOLAT NOIR INCORPORER 3 OEUFS LA FARINE LE CACAO LE SUCRE ET LE BEURRE FONDU BIEN MELANGER ET CUIRE 15 A 20MIN LAISSER REFROIDIR DANS LE MOULE

POUR LA MOUSSE

FAIRE FONDRE LE CHOCOALT AU LAT LAISSER TIEDIR   BATTRE LA CREME ET LES JAUNES D OEUFS RESTANT 2MINS AU MIXEURS

AJOUTER LE CHOCOLAT DOUCEMENT JUSQUA SE SOIT LISSE   BATTRE LES BLANCS EN NEIGE AVEC UNE PINCEE DE SEL LES INCOPOREZ DELICATEMENT EN SOULEVANT POUR PAS CASSER LES OEUFS EN NEIGE A LA CREME AU CHOCOLAT

VERSER LA MOUSSE SUR LE GATEAU LISSER SI BESOIN ET AU FRIGO 12H

APRES PARSEMER DE COPAUX DE CHOCOLAT POUR LA DECO DES BILLES.......